Bảng quảng cáo
 
 
 
 

Hỗ trợ trực tuyến

yen sao cao cap, yen sao chat luong
Anh Tuấn
yen sao cao cap, yen sao chat luong
Anh Lợi
 yen sao cao cap, yen sao chat luong
Hỗ trợ kĩ thuật                                                    

Thống kê truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter

Hôm nay là: 24-01-2018
Bây giờ là:06 giờ 51 phút

Tìm kiếm

Fan hâm mộ

SƠ CHẾ HẢI SÂM

yến sào cao cấp,yến sào chất lượng,yen sao cao cap,yen sao chat luong1. Sơ chế: mất từ 1, 2 ngày để sơ chế nó

  • Lấy hải sâm ra, ngâm với nước ấm (ấm vừa thôi). Ngâm khoảng 12 ~ 18 tiếng
  • Ngâm chừng nào thấy hết cứng, mềm ra (cách kiểm tra, có thể dùng dao Thái Lan cắt ra từng khoan 1 cách dễ dàng hoặc hải sâm có tính đàn hồi)
  • Sau đó mổ bụng, vệ sinh sạch bụng. Lúc này con hải sâm vẩn còn màu đen
  • Nếu thích có thẩm mỹ, thì dùng bàn chải hay dao cạo sạch lớp màu đen. Còn không thì giữ nguyên như vậy.
  • Sau đó nấu nước sôi, bỏ gừng già thật nhiều vào (khâu này quan trọng nhất, dùng để khử mùi tanh).
  • Để nước gừng nguội lại khoảng 50 độ, bỏ hải sâm vào, dùng lữa thật nhỏ để giữ cho nước không nguội, nhưng đừng cho nóng quá (vì nóng quá làm chín hải sâm khi ăn thấy thịt bở). Làm như vậy khoảng 30 phút.
  • Sau đó vớt ra, rửa hải sâm bằng nước lạnh.
Muốn dự trữ lâu mà không tanh: vớt gừng đã nấu trong nồi ra, để vào con bụng con hải sâm đã rữa sạch, dùng "giấy bọc thức ăn" (loại giấy kiến dùng để bọc trái cây trong siêu thị) quấn con hải sâm lại cho thật chặt, và cho vào ngăn đá (không để tủ lạnh vì ko đủ lạnh). Khi nào cần ăn, thì rả đông bằng nước là OK,

Thế là xong phần sơ chế


2. Chế biến món ăn:


Trước khi chế biến món ăn, ta cũng nên nấu qua nước gừng, hoặc xào với gừng để khử tanh 1 lần nữa.